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              常樂Lv36   
              夜讀游記 | 徐海霞:吳式芬故居之膳房     

              膳房

              作者:徐海霞   編審:張海鷹

              俗話說“一日三棗,青春不老”,可見紅棗的養生保健功能多么強大。紅糖具有補血益氣、活血化瘀等功效,二者都是對身體有益的滋補佳品。而當時吳家的膳房常常用紅糖金絲小棗制成壽糕,口感綿軟,棗香濃郁,滋味回味無窮。
              乾隆三十六年(1771年),乾隆皇帝母親鈕祜祿氏迎來她的八十大壽。乾隆皇帝為讓其母高興,極盡奢侈豪華之能事,以“九”為自然數中的最大數“進九九壽禮”,中外玩好器飾無不齊全。又找了九名年紀大的高級官員,為老太太祝壽伴駕,稱為“香山九老”。吳紹詩列為九老之一,被賞賜參加了皇太后的祝壽宴會。吳紹詩當時在朝廷任刑部侍郎。這一年吳紹詩七十三歲,他也準備了禮物。誕辰當天,宮中朝廷和外地文武百官貢獻的珠寶珍玩,陣列殿階,觸目琳瑯:各式各樣的玉如意最多,幾十個一輦的小金佛,蓋以黃帕,抬入宮門,絡繹不絕,有高約3尺的珊瑚樹,以金絲連絡、青玉為葉、柑桔般大的琥珀為果實的寶石盆景,晶光閃爍,尤其耀人眼目。這次的祝壽比往年更要隆重。乾隆帶著他的后妃、公主、王公大臣以及鈕祜祿氏的皇子皇孫們等一起給她祝壽,就連已經60歲高齡的乾隆本人都身穿彩衣跳舞為鈕祜祿氏祝壽,皇子、皇孫以及額駙們更是也依次跟在他后面手舞足蹈,場面甚為壯觀。這次祝壽收到的壽禮除了詩文、書畫,諸如如意、佛像、冠服、簪飾、金玉、犀象、瑪瑙、水晶、玻璃、琺瑯,諸外國珍品等,真是“亂花濺欲迷人眼”。據史料記載:十余里中,各有分地,張設燈彩,結撰樓閣。天街本廣闊,兩旁遂不見市廛。錦繡山河,金銀宮闕,剪彩為花,鋪錦為屋,九華之燈,七寶之座,丹碧相映,不可名狀。每數十步間一戲臺,南腔北調,備四方之樂,倔童妙伎,歌扇舞衫,后部未歇,前部已迎,左顧方驚,右盼復眩,游者如入蓬萊仙……可見當時場面之龐大。
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              幸福滿面的鈕祜祿氏一眼發現了一個巨大的壽桃,特殊的是壽桃上粘滿了紅紅的大棗,橫看豎看都像笑著的“口”,皇太后忍不住大笑。吳紹詩說:這叫仁見仁笑,喻為皇太后的博愛仁慈。皇太后問,那它怎么對誰都笑???吳紹詩說,那是因臣民都在為太后祈福在對它笑??!聽后,君臣大笑。鈕祜祿氏摘棗掰開,可清晰的看到縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1到2寸不斷,在陽光下閃閃發光,嘗一口核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩,甘甜可口。鈕祜祿氏連聲說好吃,吳紹詩介紹說金絲小棗可滋補身體和輔助治療脾胃虛弱,消化不良,肺虛咳嗽,貧血等病癥的功能,此棗為海豐特產,常吃更是延年益壽。于是鈕祜祿氏高興地摘棗讓眾臣品嘗,海豐小棗于是名聲大振??蜕踢h道購棗之人絡繹不絕,為當時的海豐百姓生活解了燃眉之急,周邊百姓也跟著吳氏膳房學做起用棗左壽桃品嘗。
                 美食帶路,歷史悠久。食物就像風吹過所到之處,影響深遠,飲食文化更是一代代交流傳承的重要內容!我們對食物的感知,根植于對生活的熱愛。賦予菜肴精致的意境,也是對日子過得越來越美好的強烈盼望!只有對食物充滿敬重認真生活的人,才配得起歲月給予的寵愛!


               0  已被閱讀了1583次  樓主 2023-10-30 08:00:28
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